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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮酸菜魚推薦

雨下得不緊也不慢，沒個節奏，也沒個止息，已經好幾天了。公園里沒了游人，這里是個中等城市的普通公園，平日里的山水樓閣，和那些樹木花草，都是尋常的景致，然而在雨水的滋潤下，一下子就有了精神。當然，最為風光的還是那湖荷花。 湖面不大，也就幾畝地的樣子，整個造型如同阿拉伯數字的0，只是這個0不那么規整，四周刻意走成了有起有伏的弧形線條，由于圓潤，就不顯得那么匠氣了。湖的正中拱著座蜿蜒的木橋，腰身似的，將湖面掐成了兩個肥碩的半圓，東半圓和西半圓。西半圓是游樂場，專供游人泛舟徜徉。船頭的形象總是在更新換代，換了好多個年頭，只留下了滿頭卷毛的喜羊羊，和威風凜凜的黑貓警長。 東半圓的湖面從沒變過樣子，這里只有荷花。這里是荷花的家園，從來就沒有人可以進來。那些西半圓劃來的貓船和羊船，每當行至橋下，就會被暗布水中的鐵網攔住，不得不掉頭返回。鐵網倒不是為了保護荷花，而是為了護人，這里的淤泥太深，泥中的藕根太過于壯實，因此水里的花莖也極為緊密，致使水面淺窄，是行不得舟船的。這里的荷花是觀賞用的，與種藕人家的荷塘不同，無需采藕，也就自顧自地生長壯大，水上的荷花有多好看，水下的藕根就有多繁盛。 荷花是從早春開始萌動的，冬眠醒來，伸個懶腰就破水而出了，偷著長，也偷著樂。水中的生物似被這笑聲喚醒了，青蛙沒日沒夜呱呱叫著。青蛙離不開荷花，荷花開了，蜻蜓和蝴蝶就該來了，它們愛的是小荷的角，是荷花的瓣，愛嗅花瓣，也愛叮在荷角上臨風起舞。每當它們舞至忘情，青蛙就會突然偷襲，于是青蛙身上就常常撲著些蝶粉，在陽光下忽悠忽悠地閃動著。 還有幾只鵝，雪白的大肥鵝，也算是公園飼養的觀賞動物吧。這幾只鵝生活悠游，早就吃膩了飼料，整日蹲守岸邊，為的只是游人手里的面包和零食。鵝跟青蛙毫無過節，相處融洽，鵝最討厭的是那兩只水鳥，這兩只鳥既不美貌也不丑陋，很平凡的樣子，據說它們是住在黃河灘上的野鳥，每天飛越大半個城市來到公園，純粹是貪圖荷塘里的魚蝦。這兩只鳥清晨飛來時身姿輕靈，黃昏離開時總是有些笨拙，皆因吃得太多之故。 夏日到了，人就多了起來。都是來看荷花的，男女老幼，絡繹不絕，擠滿了整個東半圓。這個時候，半個湖面的荷花都開了，是盛放，無聲無息的那種盛放。那些粉荷和紫荷，紅荷和白荷，米黃的和絳黃的荷，雙色的荷與雜色的荷，似乎是聽到了什么號令，就那么不管不顧，舍我其誰般，全都怒放了。千種姿色映一水，萬般風情照半湖。它們散發著動人的光芒，深與淺，濃與淡，都恰到好處。 秋雨寒涼，開頭似乎只有幾滴，下著下著就稠密了，就連成了線，就結成了網，而這半湖荷花，恰恰就被織在了網中央。雨點打濕了蜻蜓的翅膀，蝴蝶遁入了花蕊，有的蓮葉很快承受不住天降的雨露，紛紛放低了身段，躬了身，折了腰。也有的雖然免不了左搖右擺，重心卻穩穩的，挺拔依舊。 風起了，一輪秋月升騰，整個湖面雪亮雪亮的，像是降了霜，又像是落了雪。荷花盡謝，花瓣鋪滿了整個湖面。湖心亭上，飛檐翹角上懸掛的鈴鐺，在風中搖曳。 公園里早就沒了人影兒。幾只游船蕩到了湖心，白鵝上了船，效仿著賞荷人的樣子，四處張望。青蛙跳上了荷葉，呱呱齊鳴。 即使在冬日，殘敗的荷葉下，根莖仍潛在水中，靜靜地，默默地，等待來年的重生與綻放。 >>>更多美文：散文隨筆

人的一生有時為了達到一定目的，總要刻意地去追求，一心想要得到。想要得到的人，總是利用各種方法，甚至不擇手段，最終達到自己的目的而沾沾自喜。但有的人不是，只是靠著自己的實力、運氣、機會等去收獲自己想要得到的。還有的人想要的，只是在心里默默地等待，祈求某有一天能得到，某一天得不到，是個未知數。想要得到又得不到的人，會在心里造成一定的壓力，在工作、生活中會給自己過不去。 其實人想一想，人生能有多少轉折點，能活多少年，很難預料。凡事要想開點、想遠點，一切向前看，過好當下的一天，盡力了，得失就顯得不那么重要了。想想人生要做事，離不開人與人的交往、生活，也離不開人與人相互依存和比較。尤其在成長進步上，看到他人進步，能得到提升和嘉獎的，自己未得到，應該替他人高興，自己心里不要有落差。要認識到他人能得到的，你不一定；你能得到的，他人不一定。有了這種想法和觀點，你的一切就釋然了。 凡事不要給自己增添煩惱，盲目的攀比使得自己的目光總是盯著他人，活得很累，迷失自己。一定要把目光看遠點，要看到自己的短處和不足，振作精神、勇于進取、永不懈怠，一切都會過去的。做任何事情，不要總為自己的錯誤、懶惰和失敗找借口，甚至推卸責任，去消極對待。人生不要計較太多，有得必有失。做好今天的事情，做自己想做的事，對得起自己的良心。開心、健康、快樂過好每一天，比什么都重要！ 過好今天，不要為明天煩惱，因為明天自有明天的煩惱，一天的難處一天當就夠了。過去的已經過去，無法改變。智者只專注于現在和未來，對于過去的事，他們毫不放在心上。 莎士比亞說過：“聰明的人永遠不會坐著為自己的損失而悲傷，卻會很高興地去找出辦法來彌補創傷。” 我們每個人都有自己的生活方式和處事原則，人生難免在工作、生活中會得罪一些人，討好一些人，分離一些人，喜歡一些人，賞識一些人，擁戴一些人，這些人有時能夠給你帶來更大的幫助，讓你更加充滿生機活力；有時也會給你帶來危機，讓你陷入兩難境地。說到底，人與人之間相處是一場博弈，這種博弈，就是一門學問，一門藝術。 有時當我靜下心來時，就回想起過去和現在的我，是不是在狀態，得好好地反思自己，不能在這樣的耗下去了。凡事從自己身上找原因，不能一味的強加于人，要多從書中找答案，多借鑒別人的經驗，吸取別人的教訓，彌補自己的不足。希望自己將來的一天比一天好！ 人生不要為自己所累，不要糾結于過去，不要沉溺于現在，不要一味的去依賴他人。要從憂慮中走出來，走出自己的思想，面對現實，接受現實，融入現實，畢竟我們都是凡人，是現實中的人。在現實生活工作中要承擔自己應有的責任，不抱怨，積極行動，重建自我。要正視自己，從哪里跌倒就從哪里爬起來，要永遠地把腰桿挺起來，讓自己活得有尊嚴，快樂、瀟灑地活下去。（文/郭三佳） >>>更多美文：原創散文

或許是某一種的緣故，便使我想起了這兩個字： 一筆一畫地把它兩請到了我那一張稿紙上， 相互對視，默默不語。此刻的心跳， 不那么的激烈了。因為，我看到了 你露出了笑容。多少次的追尋，紛呈了 許多的苦樂，在這方天地里， 不知讓得失了幾多真和善，也是非了 許多的榮辱，獨自地坐在那一條小河岸邊的 那一塊大石頭上，凝視流水，仿佛聽到了 一首首的纖歌從身邊飄過，又仿佛看到了 水面上流動著我和你那疲憊的身影， 走進了許多的驚訝和無辜追憶的思念。 于是，把靈魂交給那匆匆的腳步。 于是，千奇百怪里我已經司空見慣。 >>>更多美文：自創現代詩

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